«Новосибирский технологический колледж питания» совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» подготовили серию офлайн-уроков «Изготовление блюд региональной кухни.

28.01.2025

«Новосибирский технологический колледж питания» совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» подготовили серию офлайн-уроков «Изготовление блюд региональной кухни.

«Новосибирский технологический колледж питания» совместно с Владимиром Олейниковым – Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» подготовили серию офлайн-уроков «Изготовление блюд региональной кухни. Использование региональных продуктов» по всей стране в рамках образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II» реализуется при поддержке «Росмолоде‌жь.Гранты».

Мероприятие прошло под руководством шеф-повара магазина русской кухни «Добрянка» Москвиной Ольги Игоревны и преподавателя-куратора Трубецкой Ирины Михайловны.

В ходе офлайн-урока было приготовлено блюдо региональной кухни "Кундюмы в сливочно-грибном соусе". В течение трех часов было приготовлено 12 порций блюда.

Участники образовательного интенсивна освоили:

- технологию приготовления пресного теста заварным способом
- технологию приготовления сливочно-грибного соуса
- способы лепки «Кундюмов»
- технику оформления и подачи блюда региональной кухни

В мероприятии приняло участие 10 студентов Новосибирского технологического колледжа питания.

Партнеры проекта:
- Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
- Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)
- Профессиональный партнер: ООО «Русская поварня» (супермаркет домашней еды «Добрянка).

Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты, #Росмолодёжь, #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #Новосибирскийтехнологическийколледжпитания #Новосибирск #РГУТИС