Конкурс «Виды нарезки из овощей и корнеплодов»

Конкурс «Виды нарезки из овощей и корнеплодов»

31 марта в колледже состоялся конкурс «Виды нарезки из овощей и корнеплодов» среди обучающихся первого и второго курса специальностей «Технология продукции общественного питания» и «Поварское и кондитерское дело»

Цели конкурса: повышение профессиональной мотивации студентов.

Задачи:

Образовательные:

-закрепление профессиональных умений и формирование практического опыта при нарезке овощей и фруктов.

Развивающие:

-развитие навыков рационального сочетания и чередования приемов при нарезке овощей и фруктов.

Воспитательные:

-воспитание ответственного отношения к выполнению практического задания.

Практическое задание для конкурсантов включало нарезку овощей и корнеплодов в соответствии с формами и видами нарезки.

Жюри оценивало по следующим критериям:

1. Знания видов нарезки овощей;

2. Точность видов нарезки овощей;

3.Санитарное состояние рабочего места, расположение и использование инвентаря, посуды, разделочных досок;

4. Рациональное использование продуктов;

5. Своевременное выполнение задания;

6. Соблюдение правил техники безопасности при работе с ножом.

Оценивало конкурс компетентное жюри - мастера производственного обучения.

По итогам определились победитель и призеры: первое место занял студент группы Т-20 Ларионов Артём Николаевич, второе место - студент группы Т-21 Бурлаков Олег Евгеньевич, третье место занял студентка группы П-61 Коновалова Мария Евгеньевна. Все участники конкурса получили Грамоты, а победитель и призеры – Дипломы.

Ребята показали свое мастерство и профессионализм, получили много положительных впечатлений от конкурса.