Кружок «Лепка»

Руководитель: Левченкова Василиса Николаевна.

Цель: Развитие способностей студента,  к творческому самовыражению через овладения основами технологии лепки для дальнейшего применения приобретенных навыков в рабочем процессе.

Задачи: Развитие творческих способностей студентов, воспитание трудолюбия, усидчивости, терпеливости, взаимопомощи, взаимовыручки.

Воспитывать интерес у студентов к избранной профессии, связанной с поварским делом.

Формирование личности с широким творческим кругозором, воспитание общей культуры, привитие обучаемым нравственных норм поведения.

Воспитывать эстетический вкус, чувство прекрасного, гордость за свой выполненный труд.

Воспитывать и развивать художественный вкус и уважение к труду.

Ожидаемые результаты:

К концу года студент должен знать и уметь:

• основные свойства применяемого сырья, п/ф, используемых для украшений кондитерских изделий;
• инвентарь, приспособления, применяемые при изготовлении кондитерских украшений;
• виды брака, причины их возникновения, пути устранения;
• производить расчет сырья на необходимое количество;
• определять стоимость изделия;
• соблюдать санитарно-гигиенические требования, сроки хранения.